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台灣越光米
全家人餐餐美味的健康主食,滿足您挑剔味蕾的享受!

全家人餐餐美味的健康主食,滿足您挑剔味蕾的享受!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

消保會公正的檢測  100%純正越光米

消保會日前抽檢市售包裝越光米,檢驗方式是將買來的米混合/取半/連續/取半,

混合攪拌5次之後,其中取十顆送DNA檢驗消保會資料證實,

其中台灣楓康超市越光米「十顆100%都是越光米」

是真的喔!表裡如一,實際品種與標示相符,絕無欺騙行為。
 

六大保証

1.保証台灣新鮮稻穀 2.品種純度驗証

3.稻穀安全檢測 4.專業碾米廠工廠製造

5.全程低溫生產管制 6.名廚嚴選指定採用

 

 富饒二林、孕育好米

一、認識大橋稻米產銷專業

水源

濁水溪源於合歡山主峰與東峰之「佐久間鞍部」,穿梭海拔3,300公尺間的雲海,集合歡山高山之水,沿縱谷滑下,浩浩蕩蕩地沿途輸砂,像一條傳說中的巨龍,穿行山地、流注平原,行經西螺大橋,再向西流入台灣海峽,為台灣第一大溪。

沿途夾帶大量泥沙及養份,形成西部海岸平原最龐大沃的濁水溪沖積扇,溪水灌溉了南投縣,彰化縣,雲林縣,帶來了沿河兩岸的富庶繁榮。溝渠處處、土壤沃,濁水溪流域出產的米,粒粒飽滿、豐盈剔透、香Q好吃、馳名中外,有台灣穀倉之稱。

越光米自1980年由日本引進台灣栽培,目前全台最大栽培面積位於濁水溪流域的二林鎮,是全台日本料理店料理長及五星級飯店主廚指定採用。

台灣楓康越光米,是經層層把關篩選出的優質越光米,米粒晶瑩飽滿,米飯以冷食或熱食皆香Q美味,黏彈性特佳,全程嚴格品管作業,並全數快速檢驗,保証安美味。

二林是台灣最早的越光米專業栽培區,也是目前最大的栽種區,產銷專業區從水質、土質、重金屬的檢測,至稻種的採購、篩選,以至集體育秧,及共同採購有機料和安全有效病蟲害防治等完整的流程,目的即是為了能栽種出品質優良的稻穀。

引進全自動電腦碾米作業系統,增設稻穀低溫冷藏桶、白米冷藏室等硬體設施,讓稻榖自田裡採收後,全程15℃由電腦全自動控管保鮮、精細碾製;嚴格篩選後的每顆米,都還要經過逆滲透水高壓清洗後,才能真空包裝,讓消費者餐桌上的每一碗飯買得安、吃得放,更多了一點兒溫馨。

安全的源頭把關

  1. 土質檢測:

每期稻作整地前,對每塊契作的田區分別採集土壤樣本,並加以編號後,以精準的科學儀器分析土壤的沃度、有機質含量及重金屬含量等,確保每一塊耕地的安全,才能孕育出安全且高品質的優質米。

  1. 水質檢測:

水稻於栽植期間需要大量的灌溉用水,富含有機質的灌溉用水,因此每期稻作引注灌溉用水前,於契作田區內的灌溉溝渠源頭採集水源樣本檢測水質,為水稻灌溉用水嚴格把關,確保百分百的安全。

  1. 重金屬檢測:

稻作收割前於每塊田區先採集樣本,以快速檢驗儀逐一檢測,若發現疑似有問題的稻穀,隨即轉送農委會毒物試驗所複檢,再進行一次更精密的檢測,重重的安全把關,就是要讓您吃得健康安全放。 

我們做到了!

 

◎台灣楓康超市品牌商品。      

  • 2005~2011年為行政院農業委員會農糧署『稻米產銷專業區』專案,越光米品種為全台契作栽培最大之專業區。

2010-2013年榮獲行政院農業委員會農糧署評審「2010年優良稻米產銷專業區」。

 

食品工業研究所檢驗:DNA檢驗100﹪越光米種。

特點:

  • 採用日本越光米原種栽種,米粒外觀晶瑩剔透、米粒充實飽滿、粒型均一、光澤鮮明。
  • 食味值75分以上(一般標準食味值65分) :米飯冷熱皆香Q可口,黏性、彈性佳,尤其在冷飯食用時更能表現出越光米的特性,冷飯不變黃、不變硬,Q度黏性是所有米種之冠。
  • 當季新米新鮮製作、蛋白質6.5以下 : 新舊米的新鮮度最主要差異在蛋白質,一般新米蛋白質在8以下、口感較Q黏度較好;米中的蛋白質會隨著保存時間的增加而升高,蛋白質高則口感中的Q度,彈性,黏性皆變差。適合作壽司食材(蛋白質要求6.5以下),是全台日本料理店及五星級飯店壽司食材的首選指定品。
  • 全程低溫管控生產,每粒米都農藥殘留生化快篩把關及重金屬檢測。
  • 當季新米新鮮製作、蛋白質6.5 : 新舊米的新鮮度最主要差異在蛋白質,新米的蛋白質8以下、口感較Q黏度較好;米中的蛋白質會隨著保存時間的增加而升高,蛋白質高則口感中的Q度,彈性,黏性皆變差。
  • 產地直送不摻混合米,重金屬檢驗。
 
如何煮出好吃的米飯?
 
  • 洗米:以清水快速的輕輕撥洗2-3次。
  • 加水:米:水比例約1:1.0 ~1.2。
(依個人喜好添加比例)
A.要吃較粒的,比例約1:1.0~1.1
B.要吃較Q軟的,比例約1:1.2~1.3。
 
  • 浸泡:【白米先浸泡30分鐘在開始煮飯】。
  • 悶飯:煮好須悶10~20分鐘,才能掀鍋蓋。
  • 鬆飯:煮熟後必需打鬆飯粒,以免飯粒結塊。

輕輕鬆鬆!香Q可口米飯就上桌,讓您口大開~

 

米的保存方式 

拆封包裝的米,如果儲存在溫度過高的環境中,米中的蛋白質就容易變質,影響米質好壞使米飯的味道變差,濕度過高的環境,容易使米發霉,所以保存最好的方式,是選擇一個陰涼、乾燥的地方擺置尚未煮完的米,提醒您最好把米放在冰箱中(注意要密封完整避免濕氣),因為冰箱的低溫環境,可以減緩蛋白質變質的速度,延長保存時間,保有新鮮美味~

服務專線:

0800-006222

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