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Fresh Food News

肉質較細嫩 澳洲特級沙朗牛排
以獨特日本進口醬料醃製,風味最好

嚴選安全肉品;經磺胺劑及抗生素檢驗,絕不使用組合肉以及來路不明的肉品,且全程低溫電動屠宰,健康安全無污染

澳洲牛的特色

澳洲牛肉可分穀飼牛肉和草飼牛肉,因脂肪含量之不同,各類牛肉呈現不同風味。 而我們的是用澳洲穀飼牛,採用他的原因是因為澳洲牛不像美國牛一樣在飼養的過程全部在一個圈圈內飼養,而是先放牛吃草,當吃草的牛隻體重達一定重量之後,便改以玉米、小麥、大豆、高梁等穀物來飼養,並且牛隻圍起來,以減少牛隻的活動量。這樣做的好處是在提升牛肉的脂肪含量的同時,也可以保持肉質的彈性,以增加牛肉口感,使牛肉變得美、好吃、健康。

 

沙朗是牛隻運動極少的部位,肉質細膩且油花滿布像大理石紋般,相對於菲力的精瘦,它鮮嫩到入口即化。

 

                    

 

牛肉性質溫和裡面所含的成分有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B群、鐵、鋅、鈣、胺基酸等。
牛肉中的維生素A和維生素B群可以,且裡面有豐富的鐵質可缺鐵性;蛋白質、胺基酸、醣類因容易被人體吸收,成為生長發育時做為組織所需要。


沙朗牛排分切過程

 

沙朗牛排特性說明
1.方便:解凍兩面煎七分熟只要3分鐘。

2.口感:肉質經熟成過程,肉質較細嫩。

3.調味:肉質入味不。

4.用途:煎牛排最佳,燒烤亦可。

5.安:原裝進口未經加工

6.肉質穩定,口感合乎消費者需要。

7.肉質經過嫩化客戶接受度較高。

8.以獨特日本進口醬料醃製,風味最好。



牛肉部位圖介紹

 
服務專線:

0800-006222

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